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Bernard Dubé récompensé au niveau national

Le livre de recettes du coureur des bois Bernard Dubé, « La Récolte », a reçu une mention honorable lors du gala Les Saveurs du Canada, qui récompense les publications culinaires canadiennes.

« C'est la plus haute distinction au niveau de Les Saveurs du Canada. C'est de beaux honneurs. J'ai fait de belles rencontres et ce fût très enrichissant », indique l'auteur. L'ouvrage de M. Dubé avait été lancé en août 2014; publié à compte d'auteur à un millier d'exemplaires. Depuis, environ la moitié ont trouvé preneur.
C'est un jury composé de professionnels de la cuisine, des médias, du milieu de l'enseignement et du secteur institutionnel qui analyse les candidatures des auteurs. Parmi les 96 inscriptions reçues, La Récolte était le seul ouvrage publié à compte d'auteur.

 « Avec ce livre, vous contribuez à diffuser une partie de l'histoire de la province de Québec en plus de faire découvrir aux lecteurs « le garde-manger forestier » de votre belle région. Il s'agit d'une contribution exceptionnelle au patrimoine historique et culinaire du pays », a dit Jean-François Lacroix, président de la section francophone de Les Saveurs du Canada.

Un ouvrage unique
Vu l'originalité de son ouvrage, M. Dubé s'est retrouvé seul dans la catégorie Livres de cuisine régionale et culturelle en langue française.

Dans La Récolte, le New Richmondois a consigné plus de 60 ans d'expérience culinaire avec les produits de la nature gaspésienne. En plus des 105 recettes élaborées par l'auteur, le livre inclut une vingtaine de récits de même que des pages photos avec pensées.

M. Dubé est en train de traduire son livre, qui devrait être disponible en langue anglaise pour le printemps prochain.


 

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